Session dans le cadre de l'École Hirsute de Fabrice Gallis à la Galerie Paradise, Nantes.
Nous avons deux heures, cinq kilos de farine T80 (de chez pain virgule), de l’eau et du sel. À combien de mains et combien de pains non levés pourrons-nous pétrir et cuire ensemble ? Le pain apparaît comme liant, point de rencontres et d’échanges. Il occupe une place importante dans mon travail autour du vivant et de la nourriture.
"Cette session hirsute sera l’occasion de se rencontrer les mains dans la pâte. Cette fois, ce ne sera pas un pain levé, mais bien un pain plat qui apparaît comme un pain d’urgence et signifie la nécessité d’être, de faire et de manger ensemble. Une expérience à partager et à déguster, une occasion et un espace autour desquels se retrouver, le temps d’une session hirsute à la Galerie Paradise."
Matériel : toile cirée, rouleaux à pâtisserie, farine, sel, deux poêles et plaques, gaz, houmous pour accompagner la dégustation.
© Camille Orlandini
