Histoires Comestibles

Accords et résonances entre geste culinaire et matériau organique, ramenés à l'espace de la maison, de l'atelier et du jardin du Studiogarden Verrewinkel.

Cette première série d'Histoires Comestibles est née de temps de rencontres et d'explorations du territoire belge et des différentes atmosphères ressenties en ces lieux, empreintes de leurs Histoires respectives.

Durant ce mois d'immersion au Studio, j'ai pu développer des recherches et expérimentations de manières complémentaires, à la fois en cuisine et en atelier. À l'occasion de ma sortie de résidence, j'ai présenté mon travail lors d'un temps de dégustation autour de ces trois premières Histoires Comestibles, dans l'ancien atelier d'Olivier Strebelle.

Direction artistique

Food design 

Images photographiques

Projet de résidence au Studiogarden Verrewinkel, Belgique, février 2021

Mons/Hornu - sablé brûlé

Ostende - eau de kiwi fermentée gelée

Verrewinkel - chips de betteraves fermentées

images évènement @Ivanne Boucaut et @Camille Orlandini